疲れを感じたら「酢レモン」を

「酢レモン」には、体にいい成分がいっぱい。作り置きで２週間持つレシピをご紹介します。レモンの香りに癒されながら、おいしく疲れを回復させてみませんか？　

酢とレモンのクエン酸パワー

「酢レモン」は、医師もお墨付きの体にいい食品。疲れをとる効果の高い材料たっぷりで、作り置きもできます。材料は、レモンとお酢、はちみつだけ。

レモンとお酢には、疲労回復作用のあるクエン酸が豊富に含まれています。クエン酸は酢っぱさのもとになる成分。「クエン酸回路」と呼ばれる、体内でエネルギーを産み出す働きを活発にしたり、心身の疲れの原因・活性酸素を減らすといった働きがあります。

またレモンには、抗酸化作用を持つポリフェノールが豊富。特にレモンに豊富に含まれる「エリオシトリン」は、血液循環をよくしてくれるので、代謝が高まり、脳や体をリフレッシュ。さらに、レモンの香りのもとである「リモネン」には、リラックス効果もあるそう。

「酢レモン」のレシピは、酸味をまろやかにして食べやすくするため、はちみつを加えるのがポイント。はちみつに含まれるブドウ糖は、クエン酸の働きで効率よくエネルギーに変換されるので、さらに疲労回復効果が期待できます。

＜「酢レモン」の作り方＞
レモンの栄養は、果肉よりも皮に多く含まれているので、できるだけ無農薬の国産レモンを皮ごと使うのがおすすめです。国産レモンの旬は、10～３月頃。輸入ものは、よく洗って使ってください。

○材料
レモン……２個
酢……400cc
はちみつ……大さじ３

○作り方
レモンをざっと水洗いしてから、小さじ１程度の塩（分量外）でしっかりとこすり、水で流します。水けをふきとったレモンを、２～３㎜の薄切りにします。消毒した容器にスライスしたレモンを入れ、はちみつと酢を注ぎます。ふたを閉め、冷蔵庫で一晩おけばできあがり。

これを毎日１枚摂り続けましょう。心身の疲労がたまりにくくなり、毎日快適にすごせるように。外出時は楽に歩けるようになって、車に乗ることが減り、環境負荷の軽減にもつながります。試してみてはいかがでしょうか。